您现在的位置是:网站首页 > 现代文学

让厨房,成为家庭的幸福港湾

本站2019-07-1260人围观
简介 车库里的“烘焙课堂” 那时候,在北上广等一二线城市,烘焙之风刚刚兴起,地处流行风尚中下端的宁海,很多人对于烘焙的概念还停留在蛋糕店、饼房。 DIY制作西点?极少,但不是没有。

让厨房,成为家庭的幸福港湾

  车库里的“烘焙课堂”  那时候,在北上广等一二线城市,烘焙之风刚刚兴起,地处流行风尚中下端的宁海,很多人对于烘焙的概念还停留在蛋糕店、饼房。 DIY制作西点?极少,但不是没有。   来到一个陌生的城市,吴牛俊很想找到同类——喜欢烘焙,又能坚持下去的“烘友”。 很快,她发现自己的淘宝店里就有来自宁海的客户。

  没有招牌、没有推广,吴牛俊家的车库成为宁海烘焙爱好者的“美食课堂”。

经常邀请外面的老师来讲课,基础烘焙课、面包课、韩式裱花课……很多的烘焙“小白”就是从这里起步,一步步成长为“大咖”。   两年后,随着宁海的烘焙群体越来越大,车库也越来越拥挤,吴牛俊开了一家实体店,让大家有更好的体验环境。

两年前,又扩大了实体店的规模,烘焙用具越来越齐备,授课环境也越来越好。   戚风蛋糕以绵软湿润、入口即化而著称,优秀的成品如云朵般轻盈。

但是,要实现这一点很难。 宁海“烘友”做的戚风蛋糕普遍品质非常好,因为贝卡烘焙一直在上观摩课,普及这款蛋糕。

为了上好课程,吴牛俊曾两次去日本,专程向全世界最好的戚风蛋糕制作大师小泽宪子学习这款蛋糕的制作工艺。

  把爱好做成事业,吴牛俊的经历最有说服力,宁海烘焙爱好者也纷纷走上了创业的道路,并催生了一种新业态——私家烘焙。 起步早,产品品质佳,每一家都有鲜明的特色,让宁海的这门生意始终红火,相比周边县市,无论是从业人数还是消费群体,都更庞大,也更稳固。   美食教育,也是生活教育  位于北斗北路和兴工一路交岔口的贝卡烘焙,每周六都会迎来一群特殊的学生。

茶桌边、流理台边,站满了聚精会神的学员,对于有志于成为“厨神”的她们来说,每周到这里上观摩课,已经是固定节目了。

  在这里,她们学习的已不限于烘焙,还有果酱、巧克力和中式的包子、水饺等等,甚至包括最乡土、最家常的麦饼、麦饺筒。

没有作业,没有考试,成绩单就是端上家里餐桌的一道道美味佳肴。   “交流、分享一些有趣、美味的美食,是我们的初衷,但现在我们交流的话题已经不限于美食了。

”吴牛俊觉得最大的变化是她们对于女性角色和意义有了更多的思考。

“过去,烹饪总是和黄脸婆联系在一起,是女性不得不承担的家庭义务。 现在,美食承担了更多情感、社交和自我实现的功能,是人际交往的润滑剂,也是家庭幸福的港湾。

”  事实上,吴牛俊和贝卡烘焙一直参与街道、社区、妇联组织的各项活动。 在促进邻里交往,构建和谐的社群关系方面,美食是一种很好的工具,也是最容易理解的语言。   对于未来,吴牛俊非常淡然。

“我对于营业额没有追求。

我是个幸运的人,能把自己的爱好做成事业,也想把自己的生活态度传递给更多的人,让女性享受烹调乐趣,让家庭留住幸福时光。 ”。